Ernährung in der Medizin
Im Jahr 1998 hat die Bundesärztekammer das „Curriculum Ernährungsmedizin“ herausgegeben. Das Curriculum richtet sich an Ärztinnen und Ärzte nahezu aller Teildisziplinen in der Medizin. Es hat die Bewahrung, Verbesserung und Wiederherstellung von Gesundheit durch Nahrungsmittel und Nährstoffe zum Inhalt. Im Mittelpunkt stehen Prävention und Therapie der zahlreichen ernährungsabhängigen Krankheiten sowie der krankheitsbedingten Mangelernährung. Viele Erkrankungen, die als chronisch oder nicht heilbar galten, können mit der richtigen Ernährung positiv beeinflusst werden Dr. med.